Экспорт пшеничной клейковины из России в Индию вырос в девять раз в 2025 году

Экспорт пшеничной клейковины из России в Индию за январь-сентябрь 2025 года составил более 1,5 тыс. тонн, сообщили в федеральном центре «Агроэкспорт». Стоимость экспорта выросла почти в 7 раз и достигла 1,7 млн долларов США. Впервые РФ поставила пшеничную клейковину в Индию в 2020 году.

Индия стала четвертым по величине импортером пшеничной клейковины из России в первые девять месяцев 2025 года, уступая Саудовской Аравии (около 2 тыс. тонн), Турции (более 3,5 тыс. тонн) и Норвегии (около 4 тыс. тонн).

Пшеничная клейковина используется в хлебопечении для улучшения эластичности, структуры и срока хранения теста. Эластичность клейковины используется при выпечке: газ, зародившийся от брожения дрожжей, сохраняется внутри эластичной структуры, образованной клейковиной. В результате продукция получается воздушной по структуре, её объём повышается.

Россия и Индия рассчитывают на расширение взаимной торговли продукцией АПК