Английский
Согласно данным таможенной статистики Японии и Японского рыбного союза, объём российского экспорта рыбы и морепродуктов в Японию за 8 месяцев 2025 года составил $606 млн, что на 10% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в натуральном выражении поставки увеличились на 15% до 82 тыс. тонн.
Российский экспорт замороженного минтая увеличился в десять раз до 1200 тонн и в четырнадцать раз в денежном выражении — до $2 млн, поскольку спрос в Японии начинает перевешивать политические требования по сокращению российского экспорта.
Поставки филе минтая выросли на 50% в весовом выражении и на 55% в стоимостном, достигнув 3,5 тыс. тонн и $13 млн соответственно. Это связано с ростом производства филе на судах на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 77 тыс тонн. Экспорт сурими из минтая увеличился в 1,5 раза, до 16 тыс. тонн, и почти в 1,8 раза в денежном выражении, до $41 млн, что также объясняется увеличением производства сурими на судах на треть, до 72 тыс. тонн. Сурими — рыбный пастообразный фарш, а также пищевые продукты, которые из него готовятся. Название переводится как «отбитое и мелко изрубленное мясо». Для производства сурими обычно используется белая рыба (минтай, хек, морской окунь, дальневосточная сардина, скумбрия) или креветки. Реже сурими делают из креветок. Из сурими готовят различные блюда, например, крабовые палочки, рыбные котлеты, применяют в супах, омлетах, морских рагу и в качестве начинки для тарталеток, панкейков и лепёшек.
Российский экспорт икры минтая остался неизменным и составил около 21 тыс. тонн на сумму $110 млн. Это популярный ингредиент в японской и корейской кухнях, который используется в качестве начинки для суши.
В отчете Рыбного союза также отмечается снижение экспорта мороженого краба-стригуна опилио в Японию на 20%, до 7 тыс. тонн. Однако, выручка от этих поставок увеличилась на 5%, достигнув $123 млн. Отгрузки камчатского краба сократились на 35%, до 2 тыс. тонн, а их стоимость — на 15%, до $64 млн. Вероятно, это связано с переориентацией российских краболовов на китайский рынок. Поставки живых крабов в Китай в январе-августе по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли на 20% и составили 21 тыс. тонн.
Успешный сезон лова лосося в России в этом году привел к увеличению экспорта нерки, поставки которой в Японию выросли в два раза, до 11 тыс. тонн, а их стоимость — в три раза, до $85 млн. Экспорт живых морских ежей остался на уровне аналогичного периода прошлого года — 6 тыс. тонн, но стоимость увеличилась на 15% и достигла $61 млн. Поставки кальмаров из-за эффекта низкой базы и снижения потребительского спроса в Японии из-за политического давления выросли в 23 раза в натуральном выражении до 1,4 тыс. тонн и почти в 40 раз в стоимостном выражении — до $5 млн.
Читать далее
